reforum – Konfigurator Weihnachtsfeier 2026/27

Schritt 1

Eure Gäste

Personen

Unter 60 Personen? Dann ist der Winterwald Community Abend am Do 17.12.2026 ideal: Ihr bucht einen Tisch und feiert mit anderen Teams.

Schritt 2

Paket oder Baukasten?

Die Pakete sind komplett: Location, Winterwald-Raumdesign mit kleiner Tischdekoration, Ambiente- und Tontechnik, Catering, Apéro ab 18 Uhr und Getränkepauschale bis Mitternacht.

Hüttenzauber

Weihnachtsmarkt ohne kalte Füße · 60–250 Gäste

Apéro: Glühwein/Punsch, Winzerschnitte
Foodstationen: Kässpätzle, Kalbsgulasch, Kürbissuppe, Raclette-Schnitte, Mini-Winterburger
Topfenknödel mit Zwetschgen, Spekulatius-Tiramisu

110 € p. P.

Winterdinner

Serviertes Menü an festlicher Tafel · 60–150 Gäste

Apéro: Glühwein/Punsch, Winzerschnitte
Gruß aus der Küche, getrüffelte Selleriecremesuppe
Rosa Kalbstafelspitz, Preiselbeerjus, Rotkraut, Kartoffel-Schnittlauch-Püree
Tonkabohnen-Crème-brûlée, Zwetschgenröster

120 € p. P.

Individuell zusammenstellen

Apéro, Buffet oder serviertes Menü, Getränke und Extras aus dem Baukasten von EMMA Kitchen & More.

Vegetarische Varianten sind in beiden Paketen möglich. EMMA Kitchen & More ist offizieller VIP-Catering-Partner des SC Freiburg.

Im Baukasten immer inklusive

Räumlichkeit & Planung

Im Winterwald-Paket bereits enthalten.

Saalmiete Atrium inkl. Auf-/Ab-/Umbau, Licht, Ton, Bankettbestuhlung, Tischwäsche, kleine Tischdekoration & Reinigung2.000 €

Beratung & Planung durch euren persönlichen Eventmanager von madebyhand500 €

I · 18–19 Uhr · p. P.

Apéro

Im Winterwald-Paket enthalten: Glühwein/Punsch und Winzerschnitte.

Drinks

Kein Apéro-Paket

Variante 1

Winzersekt, Mineralwasser, Orangensaft

13,50 €

Variante 2

Pinot Rosé Sekt (Weingut Ernst), frisch gezapftes Pils 0,3 l, Mineralwasser, Orangensaft

16,50 €

Variante 3

Wie Variante 2 + Aperol Spritz oder Hugo

19 €

Food

Kein Apéro-Food

3erlei Canapés

Italienische Salami, Brie, Kräuterfrischkäse

9,50 €

Apéro Fingerfood

Rindertatar, Lachscanapé, Mini-Avocado-Wrap, 2erlei Flammkuchen

14,50 €

+ Thunfischsalat mit Gurke

+4 €

+ Mini-Beef-Burger

+6 €

+ Trüffelkroketten

+6 €

Apérosnacks

Kleine Knabbereien zum Empfang

2,50 €

Sekt nach Verbrauch (Pinot Rosé 25,50 € / Nobilé Blanc 22,75 € pro Flasche) besprechen wir persönlich.

Euer Konzept

Wie wollt ihr essen?

Im Winterwald-Paket festgelegt.

Eure Wahl filtert die nächsten Schritte, umentscheiden geht jederzeit.

Buffet

Entspannt und vielfältig: Vorspeisen- und Menü-Buffets.

Klassisches Menü · serviert

Festlich am Tisch serviert, Vorspeise und Hauptgang à la carte.

Flying Dinner

4 Mini-Gerichte + 1 Dessert, im Stehen und Flanieren serviert. Ersetzt Vorspeise, Hauptgang und Dessert.

44 €

Mischung aus beidem

Zum Beispiel Vorspeisen-Buffet und servierter Hauptgang, zeigt alle Optionen.

II · p. P.

Vorspeise & Zwischengang

Im Winterwald-Paket enthalten.

Vorspeise

Keine Vorspeise

Vorspeisen-Buffet

Blattsalate, 3erlei Rohkost, italienische Antipasti mit Parmaschinken & Melone, Vitello Tonnato, Lachs-Terrine, Tomate-Mozzarella, Thunfischcreme, gegrilltes Gemüse, Focaccia, Brotauswahl

22,50 €

+ Wraps

Avocado, Grillgemüse, Chicken-Curry

+3,50 €

+ Suppe der Saison

+4 €

Suppe der Saison · serviert

10 €

Erbsenschaumsuppe · serviert

11 €

Gemischte Salatbowl · serviert

Rohkost, Blattsalate, Kerne, Croutons

10 €

Baby-Spinat-Salat · serviert

Bunte Tomaten, Nektarinen, Burrata

16 €

Vitello Tonnato · serviert

Tomaten & Kapern, Rucola

17,50 €

Lachstatar · serviert

Dijonaise, Feldsalat

20 €

Asiatische Bowl · serviert

Lachs, Baby-Spinat, Wakame, Edamame, Avocado

21 €

Rindertatar „klassisch" · serviert

Spicy Mayo, Röstbrot

22,50 €

Zwischengang

Sorbet

Eine Kugel im Glas mit Minzblatt

4,50 €

III · p. P.

Hauptgang

Im Winterwald-Paket enthalten.

Menü-Buffets · 3 Gerichte zur Wahl, inkl. Beilagen

Kein Hauptgang gewählt

Buffet 1

Wolfsbarschfilet / Maispoularde / Ravioli mit Burrata (veg.) · Rosmarinkartoffeln, Tagliatelle, mediterranes Grillgemüse

40 €

Buffet 2

Zanderfilet / Schweinefilet / Waldpilzrisotto (veg.) · Spätzle, Marktgemüse

42,50 €

Buffet 3 · premium

Kabeljau / Roastbeef am Stück / Gnocchi mit Salbei (veg.) · Kartoffelgratin, Marktgemüse, Tomaten-Basilikum-Risotto

51 €

Serviert · à la carte

Wählt unten bis zu drei Gerichte (Fisch / Fleisch / vegetarisch), eure Gäste entscheiden am Abend.

Safran-Risotto · vegetarisch

Pak Choi, Wildkräuter

27,50 €

Ravioli mit Burrata · vegetarisch

Getrocknete Tomaten, Oliven

27,50 €

Tagliatelle mit Trüffel · vegetarisch

Frisch gehobelt

36 €

Gebratene Maispoularde

Pesto, Ratatouille-Gemüse, Rosmarinkartoffeln

30,50 €

Rosa gebratener Kalbstafelspitz

Estragon-Jus, Gemüseallerlei, Rosmarinkartoffeln

33,50 €

Rinderrücken am Stück

Café-de-Paris-Sauce, Bohnengemüse, gebackene Drillinge

38,50 €

Kabeljau

Beurre blanc, Marktgemüse, La-Ratte-Kartoffeln

40,50 €

Kalbsrückensteak

Morchelsauce, Wintergemüse, hausgemachte Spätzle

43,50 €

Gegrilltes Rinderfilet

Schalotten-Jus, mediterranes Gemüse, Kartoffelgratin

48 €

Bis zu 3 Gerichte wählbar. Kalkuliert wird mit dem höchsten gewählten Preis, abgerechnet nach der tatsächlichen Wahl eurer Gäste.

IV · p. P.

Dessert

Im Winterwald-Paket enthalten.

Dessert-Buffet

Crème brûlée, Panna cotta, Tiramisu, Zitronentarte, 2erlei Schokoladenmousse, Cheesecake

10,50 €

+ Schokolierte Früchte

+4 €

V · 5 Std, 19–24 Uhr · p. P.

Getränkepauschale

Im Winterwald-Paket enthalten (19–24 Uhr).

Keine Getränkepauschale

Besprechen wir persönlich.

Variante 1

Isteiner Gutedel Exklusiv & Mauchener Spätburgunder, Softdrinks, Säfte, Pils & Radler vom Fass, alkoholfreies Bier, Hefeweizen, Kaffee, Espresso, Tee

29 €

Variante 2

Schweigler Grau- & Spätburgunder, Nobilé Brut Blanc, Softdrinks, Säfte, Pils & Radler vom Fass, alkoholfreies Bier, Hefeweizen, Kaffee, Espresso, Tee

34 €

VI · p. P.

Late-Night-Snack

Wenn der Abend länger wird und der kleine Hunger kommt.

Kein Late-Night-Snack

Currywurst

6,50 €

Gulaschsuppe

7,50 €

Käseplatte

9 €

Aktion: Bei Buchung bis 31.10.2026 spendieren wir euch den Late-Night-Snack.

VII · Extras

Bar, Musik & lange Nächte

+ reforum Lounge

Der zweite Raum direkt nebenan: perfekt als Bar-Bereich oder Party-Tanzfläche. Ca. 60 m².

350 €

Longdrinkpauschale

Bar-Element & Barkeeper inkl., für 150 Drinks (Gin Tonic, Aperol Spritz, Cuba Libre, Whiskey Cola, Caipirinha, Virgin Caipirinha). Jeder weitere Drink 7,50 €.

1.000 €

Lillet Wild Berry Pauschale

30 Stück, jeder weitere 6,50 €

190 €

DJ-Paket

CDJ-Setup, KS-Audio-Anlage, Partylicht, inkl. Lieferung & Auf-/Abbau durch Techniker. Euer DJ legt auf, wir liefern die Bühne dafür.

475 €

Detaildekoration Tische · in eurem Look

Individuell auf eure Marke & Corporate Identity abgestimmt: Farben, Materialien, florales Design. Richtwert, final nach eurem Konzept.

ab 1.200 €

18 UhrApéro

19–24 UhrGetränkepauschale

bis 1 Uhr+1 Stunde

+1 Stunde: Verlängerung bis 01:00 Uhr

Der Klassiker für alle, die noch nicht nach Hause wollen. Personal pauschal, Getränke pro Kopf, beides rechnen wir automatisch mit.

275 €
+ 3 € p. P.

Ihr wünscht, wir machen.

Technik-UpgradeLeinwand & BeamerLicht für die LoungeSoundanlageKreative TischdekorationBühneShowact & RahmenprogrammShuttle

Alles auf Anfrage, individuell kalkuliert. Schreibt’s einfach in eure Anfrage.

Stellt eure Weihnachtsfeier zusammen

Eure Gäste

Paket oder Baukasten?

Räumlichkeit & Planung

Apéro

Wie wollt ihr essen?

Vorspeise & Zwischengang

Hauptgang

Dessert

Getränkepauschale

Late-Night-Snack

Bar, Musik & lange Nächte

Eure Auswahl